果沉中的养分能否多食

　　在超市我们也可以看到沉淀的果汁，但是在很多人看来，有沉淀就代表果汁存放的时间已经很长，口味也http://www.baidianfeng001.org肯定不新鲜了。殊不知，这可是大错特错了。这是因为，一方面，带肉的果汁肯定会有沉淀，因为水果中的 能被原封不动地保留下来，对人体非常有利;另一方面，有沉淀的果汁含抗氧化剂量大，可以降低动脉硬化的风险，减少心血管疾病的发生。而那些为了让果汁没有沉淀，加入稳定剂的做法，实在是画蛇添足。对于沉淀果汁，是不是放久了呢？

　　如果对此不了解的朋友，可以往下看。对于刚生产的果汁颜色鲜艳是正常的，但放置很久之后依旧颜色艳丽的果汁就不一定是好果汁了。平时新鲜苹果切开后没多久，表面马上会出现一层锈色，这是因为水果都极易氧化，放久了，颜色自然会变。所以观察颜色也是可以帮你。

　　那么如何辨别哪些果汁是放久了的呢？果汁亦然，存放久了，透明度和艳丽度会降低。而那些放置很久也不会改变颜色的果汁，可能是添加了护色剂和防腐剂，消费者饮用时一定要谨慎，越接近新鲜水果状态的果汁越好。懂得如何辨别果汁，同时，也是可以让你喝到有营养的果汁。

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